白癜风的发作原因有很多，其中饮食就是其一，所以在化疗的过程中，医师不会建议患者作好饮食的护理工作，比如改成之前不当的饮食习惯，不挑食不偏食，营养平衡吸取，同时较少不吃一些对自身白斑有利的食物。　　一、较少含有谷胱甘肽食物的摄取：　　饮食中长期缺少谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸酶活性强化。因此，白癜风病应少不吃或吃不含谷胱甘肽非常丰富的食物，如洋葱、大蒜、西红柿、鱼、虾、羊内、辣椒等。

特别是在不应饮酒，否则不会使病情减轻。可多不吃些胡萝卜、芹菜、茄子、油菜等。

水果中可多不吃些葡萄、苹果以及核桃、花生、芝麻等软果类。　　二、较少不吃不含维生素C非常丰富的食物：　　因为维生素C能减少血清铜或血清铜氧化酶。多不吃含有维生素C的食物，能减少酪氨酸酶的活性，有利于黑色素构成。

黑色素新陈代谢试验证明，重新加入维生素C可以中断黑色素的分解。所以体内维生素C含量升高，有利于黑色素构成，也就有利于白癜风患者完全恢复。因此，不应防止服用维生素C，较少不吃含有维生素C的蔬菜和水果，如青椒、西红柿、柑橘、柚子、柠檬、山楂、鲜枣等，尽量多不吃些不含铜非常丰富的食物，如田螺、河蛙、杏干、杏脯、南瓜脯、花生、葵花子、西瓜子等。　　三、多不吃含有酪氨酸酶食物：　　黑色素是由酪氨酸在酪氨酸酶的起到下构成多巴醌，进而水解成黑色素。

酪氨酸主要源于食物，酷氨酸酶则必须有铜、锌等微量元素参予，其活性才能强化，故应食用含有酪氨酸和铜、锌非常丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋类、豆类和新鲜蔬菜等。　　白癜风化疗期间的日常护理很最重要，饮食是最重要的组成部分，所以患者要作好饮食的护理，并且在化疗期间还必须教导身体健康的生活方式，提升自身的免疫力。

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